Certificaciones

Certificaciones

En Grupo Alimentario Copese acreditamos la calidad de todos nuestros productos. Para ello contamos con algunas de las más altas certificaciones, otorgadas por organismos independientes y prestigiosos, que avalan el cumplimiento estricto de todos los requisitos. Actualmente, contamos con las siguientes:

Tierra de Sabor

Tierra de Sabor

Nuestros culares, sartas y ollas, en todos sus formatos, bajo la marca ERESMA cuentan con el sello de Tierra de Sabor. Esta marca de garantía tiene como objetivo distinguir en el mercado determinados productos agroalimentarios de calidad diferenciada que, producidos, elaborados y/o transformados en el territorio de Castilla y León, reúnen las condiciones y cumplen los requisitos de calidad que se especifican en su Reglamento de Uso. La utilización de esta marca certifica el cumplimiento de dichos requisitos de calidad y permite a los consumidores identificarlos de forma precisa.

Calicer

NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO

Nuestros jamones, paletas y embutidos ibéricos están Certificados por Calicer, de conformidad con el Real Decreto 4/2014 y posteriores modificaciones, por el que se aprueba la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Es CALICER (empresa certificadora y autorizada por ENAC para certificar el cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico) quien certifica que nuestros productos cumplen con los requisitos exigidos en la Norma de Calidad del Ibérico. Nuestros números de expediente son: PI/0245/05 para Eresma Elaborados y PI/0947/19 para Hola Food.

SAE

SAE

Todos nuestros productos cuentan con el certificado SAE, certificado por Calicer, con número de expediente EX/0763/16 para Eresma Elaborados SL y EX/0945/19 para Hola Food. Este sistema auditado de autocontroles específicos está destinado para la exportación de productos para consumo humano a terceros países siempre que el país de destino exija requisitos sanitarios adicionales a los de la normativa de la Unión Europea y/o cuando exija la existencia de una lista específica de establecimientos exportadores autorizados para exportar a dicho país.

CERTIFICADOS BIENESTAR ANIMAL

Compromiso Animal

Certificación IAWS (Interporc Animal Welfare Spain)

Contamos con los certificados para venta de canales IAWS-G-080-1 para granjas y IAWS-I-055-1 para matadero. Este sello garantiza que los productos de los operadores certificados cumplen estrictamente con los procedimientos establecidos en el Reglamento Técnico IAWS para cerdos de capa blanca. Además, el resto de especies ganadero-cárnicas de España también se recogen mediante los distintos Reglamentos Técnicos de los respectivos esquemas de certificación del sello "Compromiso Bienestar Animal", desarrollados por las seis Interprofesionales en base a los criterios y elementos establecidos por ENAC (la Entidad Nacional de Acreditación), para obtener su reconocimiento de certificación acreditable. "B+ COMPROMISO BIENESTAR ANIMAL" y los respectivos esquemas de certificación que lo soportan están en un proceso continuo de verificación y mejora, con el objetivo del reconocimiento y acreditación por parte de ENAC.

Interporc Animal Welfare Spain

Certificación Welfair

En Hola Food disponemos de la certificación Welfair® para las ventas de canales. Se trata de un certificado independiente del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) que evalúa y audita la calidad del bienestar animal en granjas, espacios de crecimiento y mataderos, de forma exhaustiva, según criterios científicos. El certificado Welfair® permite, tanto a los productores como a los responsables de mataderos, conocer el estado del bienestar animal de cerdos de capa blanca en sus instalaciones, promoviendo la mejora continua en materia de prácticas respetuosas.

Alimentos de Segovia

Alimentos de Segovia

En Eresma, con nuestras ollas pequeñas, también formamos parte de Alimentos de Segovia una marca de garantía que apuesta por la calidad de los productos elaborados en la provincia de Segovia. Además, sirve de nexo de unión y promoción de la gran variedad de empresas y productos ligadas a nuestra tierra.

Ecoembes

Ecoembes

En Eresma Elaborados y en Hola Food estamos adheridos a Ecoembes, es decir, declaramos los envases que generamos. Los envases de nuestros productos que se venden en el mercado nacional, ya que estamos adheridos al SIG (que gestiona Ecoembes), se identifican con el símbolo Punto Verde, que garantiza que estamos cumpliendo con la Ley de envases.

Espacio Cardioprotegido

Espacio Cardioprotegido

En Grupo Alimentario Copese tenemos tres equipos de desfibrilación (uno de ellos en las instalaciones del Centro Cárnico Salinas, otro en las oficinas Centrales del Grupo y el tercero en las instalaciones de Hola Food), de modo que nuestras instalaciones son “Espacios Cardioprotegidos”. Un espacio cardioprotegido es aquel lugar que dispone de los elementos necesarios para atender a una persona en los primeros minutos de una parada cardíaca, ya que el tiempo es un factor determinante. Además, nuestro equipo de emergencias nombrado por cada centro tiene la formación necesaria y homologada para su manejo y poner en práctica su correcta ejecución. Ver PDF de reanimación RCP

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