Investigación y desarrollo

Investigación y desarrollo

Uno de los valores que siempre han prevalecido en la gestión del Grupo Alimentario Copese ha sido la atención prestada a la evolución del mercado, así como a las exigencias de distribuidores, detallistas y consumidores. Más de 100 proyectos demuestran nuestra preocupación por estar siempre a la vanguardia en Investigación y Desarrollo, varios de ellos distinguidos con la categoría "Eureka" de la UE.

Cabe destacar el proyecto CDTI “Factores de manejo que influyen sobre el bienestar animal y la productividad de la cerda, la calidad y uniformidad del producto final”. Uno de los 13 proyectos en los que Copese ha contado con el apoyo del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, concluido en 2009.

En 2008 finalizó con éxito técnico el proyecto realizado también en colaboración con CDTI: “Desarrollo de estrategias de control microbiológico para garantizar la seguridad del jamón curado deshuesado, trazado y de calidad contrastada”. Una iniciativa basada en el conocimiento científico-técnico que los profesionales de Copese han aplicado en la elaboración de jamón para adaptarlo a sus condiciones de calidad cárnica y maduración, con el objetivo cumplido de conseguir un jamón que cuenta con una calidad diferenciada.

Además, el Consejo de Administración del CDTI en su reunión del 27 de noviembre de 2015 aprobó la concesión de una ayuda parcialmente reembolsable a Grupo Alimentario Copese para la realización del proyecto denominado “Efecto del índice glucémico de la dieta sobre la producción de lechones y la deposición de grasa del cerdo charcutero”. Dicha ayuda ha sido co-financiada por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo Pluriregional de Crecimiento Inteligente.

Grupo Alimentario Copese ha llevado a cabo en sus instalaciones de Coca (Segovia) el proyecto titulado: "Desarrollo de aditivos nutricionales para la reducción del uso de antibióticos en lechones recién destetados". El objetivo general de este proyecto ejecutado en colaboración con 3F FEED & FOOD, S.L. ha sido desarrollar estrategias nutricionales para la disminución de uso de premezclas medicamentosas en la fase de destete en porcino entre el 18/09/2017 y el 31/12/2018

Además, Comercial Pecuaria Segoviana S.L. llevará a cabo en sus instalaciones de Coca (Segovia) el proyecto titulado: “Estudio del efecto de la genética del macho finalizador sobre la deposición grasa en la carne destinada a la elaboración de productos charcuteros del cerdo blanco e Ibérico”. El objetivo general de este proyecto es estudiar el efecto de cuatro estirpes genéticas de macho finalizador de raza Duroc, en sus cruces con cerdas reproductoras de capa blanca o ibérica, sobre la deposición grasa y la calidad de la canal y de la carne en cerdos de engorde destinados a la elaboración de productos charcuteros, y se va a llevar a cabo entre el 20/11/2018 y el 31/12/2019.

Ambos proyectos están financiados por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de promover el Impulso y promoción de actividades de I+i lideradas por las empresas y apoyo a la creación y consolidación de empresas innovadoras.

Europa impulsa

En Noviembre de 2018, Grupo Alimentario Copese ha sido seleccionado para formar parte de CRE100DO, un programa impulsado por la Fundación Innovación Bankinter, el ICEX y el Círculo de Empresarios con el objetivo de contribuir al desarrollo de las empresas españolas, para conseguir que aumenten su valor añadido siendo más innovadoras, competitivas e internacionales.

Hoy, esta trayectoria empresarial en I+D facilita a Grupo Alimentario Copese una pronta adaptación a las normas europeas en el sector del porcino. Asimismo, nos ha permitido ser pioneros en la consecución de objetivos tan importantes como la alimentación idónea de nuestra cabaña porcina, peso ideal para el sacrificio, prolificidad, proceso pre y post mortem..., fundamentales en la mejora constante de la calidad cárnica.

Empresa participante en Cre100do
Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial
Fondo Europeo de Desarrollo Regional

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